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Kochen
Das beste Obatzda-Rezept
© Landidee Diese Zutaten braucht ihr für den Obazden:
Für 4 Personen:200 g reifer Camembert
50 g weiche Butter
1 fein gewiegte Zwiebel
etwa 3 EL Bier, Sahne oder Milch
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL ungemahlener
Kümmel (nach Geschmack)
Zwiebelringe und Schnittlauchröllchen zum Garnieren
Und so klappt die Obazda-Zubereitung:
Zubereitung:1. Die Butter wird in einer Schüssel mit dem Schneebesen oder Handrührgerät schaumig gerührt. Der Camembert wird mit einer Gabel fein zerdrückt und zur Butter gegeben.
2. Die Zwiebeln und das Bier (oder die Sahne oder die Milch) werden auch dazugegeben, sodann wird alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abgeschmeckt.
3. Der Obatzda wird mit Paprikapulver oder etwas Kümmel oder beidem zusammen bestreut sowie mit Zwiebelringen und Schnittlauchröllchen garniert. Dazu schmecken Brezn oder Schwarzbrot.
Das sagt der Franz dazu:
Schwarzbrot muss nicht sein. Ein paar Brezn tun’s auch. Frisch vom Bäcker, versteht sich. Resch und gern auch noch warm.
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